Saveurs d'Ardèche : Un voyage gustatif

Découvrez les trésors gastronomiques de l'Ardèche, une région où traditions culinaires et produits du terroir se marient à merveille.

La Châtaigne d'Ardèche (AOP)

Surnommée le "pain des pauvres", la châtaigne est aujourd'hui un produit d'exception :

Crème de marrons
Farine de châtaigne
Marrons glacés
Gâteaux traditionnels

La Récolte

La période de récolte (octobre-novembre) est l'occasion de participer à des animations traditionnelles dans les châtaigneraies.

Le Picodon (AOP)

Ce petit fromage de chèvre au caractère bien trempé est l'emblème de la région :

Affinage traditionnel
Méthode "Dieulefit"
Accords vins et fromages
Recettes locales

Les Vins des Côtes du Rhône

Les vignobles ardéchois produisent des vins remarquables :

Saint-Joseph
Cornas
Côtes du Vivarais
Vins de pays

Spécialités Locales

Plats Traditionnels

Crique ardéchoise (galette de pommes de terre)
Bombine (ragoût de pommes de terre)
Maôche (salade de pissenlit)
Caillettes

Desserts

Copeaux de marrons
Gâteau à la châtaigne
Nougat de Montélimar
Marrons glacés

Marchés Locaux

Les meilleurs endroits pour découvrir les produits locaux :

Marché de Vallon-Pont-d'Arc
Marché de Ruoms
Marché de Saint-Montan
Marché des producteurs de Viviers

Restaurants Recommandés

Une sélection d'adresses pour déguster la cuisine locale :

Auberges traditionnelles
Bistrots de pays
Tables gastronomiques
Fermes-auberges

Événements Gastronomiques

Castagnades (fêtes de la châtaigne) en automne
Fête de la Transhumance
Foire aux vins
Marchés nocturnes d'été

La gastronomie ardéchoise, c'est avant tout une histoire de partage et de convivialité. N'hésitez pas à nous demander conseil pour découvrir les meilleures adresses près du Mas !