Le carnet du Mas · Gastronomie
Toqu’&Traiteur : choisir le repas de groupe pour votre séjour au Mas
Toqu’&Traiteur, restaurant et traiteur à Vénéjan dans le Gard, propose plusieurs façons de réunir les invités autour d’un repas : service à l’assiette, buffet, cocktail dînatoire ou chef à domicile. Nous avons échangé avec Jérôme Gonthier, notre interlocuteur chez Toqu’&Traiteur, pour présenter ces possibilités aux hôtes du Mas. Pour une cousinade ou un petit mariage, elles peuvent servir de point de départ à votre demande. Le professionnel confirme la faisabilité d’une intervention à Saint-Montan.
Dans cet article
Repas assis, buffet ou cocktail : quelle ambiance choisir ?
Le site de Toqu’&Traiteur présente des repas assis servis à l’assiette, des buffets froids, des cocktails dînatoires et des ateliers culinaires pour les événements. Vous pouvez partir de ces formats pour préciser votre projet, plutôt que de chercher d’emblée un menu identique pour toutes les occasions.
Pour un repas familial, une table commune donne à chacun une place et un moment pour écouter les nouvelles des cousins. Un buffet laisse davantage de liberté dans le choix des portions. Un cocktail invite aux échanges debout ; pensez aussi aux proches qui apprécieront de s’asseoir pendant la soirée.
Les documents de menus accessibles sur son site donnent des exemples de préparations autour du poisson, de la volaille, du fromage et des légumes. Ils peuvent nourrir la conversation avec le traiteur. La proposition actuelle, les recettes et les adaptations pour vos invités se confirment avec lui.
Le chef à domicile pour profiter du repas
Toqu’&Traiteur propose également le chef à domicile. L’idée est de confier la préparation du repas à un professionnel et de passer davantage de temps avec les invités. Son restaurant présente une cuisine au feu de bois ; si cette approche vous plaît, demandez ce qui peut être envisagé pour votre événement.
Au Mas, imaginez le moment du repas dans le programme du week-end : un dîner après les arrivées, un déjeuner entre deux sorties ou la réception de votre mariage. Ce choix aide à parler du rythme de service, de la durée de présence souhaitée et des préparations nécessaires sur place.
Le cuisinier précise l’espace et les équipements dont il a besoin. Pascale regarde avec vous les accès et l’emplacement adapté à votre location. Vous précisez ensemble les équipements disponibles et le matériel éventuel à apporter pour préparer le repas.
Le repas de fête au milieu du séjour
Le Mas accueille les groupes en gestion libre, avec six gîtes indépendants et exactement 25 couchages, sur un domaine de 40 hectares en Ardèche du Sud. Chaque gîte a sa cuisine. Vous pouvez ainsi organiser vous-mêmes les repas du quotidien et étudier une prestation extérieure pour le moment qui compte le plus.
Pour une cousinade, cela permet de donner une place particulière au déjeuner des retrouvailles. Pour un petit mariage, vous pouvez réfléchir au repas de réception et au lendemain, lorsque le groupe se retrouve encore autour d’un café.
Décrivez à Pascale l’effectif à héberger et celui du repas, ainsi que les espaces souhaités. Les 25 couchages renseignent la capacité de nuit du domaine ; la disposition des tables et la formule de réception se précisent selon votre projet. La page gîte de groupe aide à préparer cette première conversation.
Contacter Toqu’&Traiteur et préparer le domaine
Pour votre repas, contactez Toqu’&Traiteur au 06 85 93 37 42 ou à toqueettraiteur@gmail.com, coordonnées affichées sur son site. Présentez les dates envisagées, Saint-Montan, le nombre de convives et le format souhaité. Demandez une proposition précisant le menu, le service et les éventuels frais de déplacement.
Rassemblez aussi les besoins des invités, notamment ceux des enfants et les adaptations alimentaires. Le professionnel peut alors répondre sur ce qu’il prépare et sur les prestations comprises. Vous réservez et réglez le repas directement auprès de lui.
Pour les gîtes et les espaces du Mas, écrivez à Pascale. Ces deux échanges vous permettent de préparer une soirée à votre image, puis de retrouver votre logement sur le domaine à la fin du repas.
Questions pratiques
Quelles prestations propose Toqu’&Traiteur ?
Toqu’&Traiteur présente des repas assis, des buffets froids, des cocktails dînatoires, des ateliers culinaires et une activité de chef à domicile. Son restaurant se trouve à Vénéjan, dans le Gard.
Peut-on demander un chef à domicile pour un repas au Mas ?
Toqu’&Traiteur propose cette prestation. Pour un repas au Mas d’Eylieux, demandez directement au professionnel de confirmer son déplacement à Saint-Montan, ses besoins de matériel, ses disponibilités et son devis.
Qui réserve le repas et l’hébergement ?
Vous échangez avec Toqu’&Traiteur pour le repas et sa réservation. Pascale prépare avec vous l’hébergement au Mas et les espaces utilisés. Le domaine se loue en gestion libre : la prestation culinaire reste séparée de la location des gîtes.
Le Mas d’Eylieux · Saint-Montan
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