Gastronomie
Une cousinade autour du vin avec le Domaine Les Hermessaines
Le Domaine Les Hermessaines a organisé une dégustation au Mas d’Eylieux. Cette rencontre nous a donné envie de présenter leur travail aux familles qui se retrouvent ici : découvrir le vin sur le lieu du séjour, puis continuer la conversation à table.
Leurs vignes sont en Drôme provençale, autour de Solérieux et de Suze-la-Rousse. Le Mas accueille les familles à Saint-Montan, en Ardèche. Une intervention au domaine et une sortie dans les vignes sont donc deux façons différentes de les rencontrer.
Ce que l’on peut demander au vigneron
L’Automne, Résonance et Le Trésor de Fripon sont des noms d’étiquettes liés au domaine et au cavage. Pour choisir une bouteille, regardez sa fiche chez Les Hermessaines : appellation, millésime et contenu. La présentation de La Truffe française raconte aussi ces habillages.
Une dégustation laisse le temps de parler du millésime, des cépages et du repas. Le menu du dîner aide à choisir des bouteilles. Précisez aussi si vous souhaitez une présentation commentée ou simplement des conseils d’achat : l’organisation ne sera pas la même.
Une rencontre au milieu du week-end familial
La photo montre une grande table au Mas ; elle donne à voir le cadre du repas, pas le contenu d’une dégustation.
Certains proches ne boivent pas d’alcool. Gardez la découverte facultative et prévoyez des boissons sans alcool pour la table. L’effectif des participants à la dégustation n’est pas forcément celui des personnes hébergées : transmettez les deux chiffres séparément.
Pour une nouvelle intervention, convenez du programme, de l’installation et du prix directement avec Les Hermessaines. Leur venue déjà réalisée au Mas ne garantit pas une disponibilité pour toutes les dates.
Voir aussi les parcelles à Solérieux
Les balades dans les vignes permettent de découvrir les cépages et les travaux de saison. Le point de rencontre doit être confirmé avec le domaine avant de prendre la route. Prévoyez la sortie comme un vrai temps du week-end, en ajoutant le trajet.
Le séjour au Mas se prépare avec Pascale : six gîtes, exactement 25 couchages pour votre cousinade. La dégustation ou la visite se réserve et se règle auprès du partenaire.
Notre guide des produits ardéchois donne d’autres idées pour le dîner. Vous pouvez aussi découvrir La Truffe française ou préparer un week-end autour des truffes et du vin, sans forfait présumé.
La dégustation s’adresse aux adultes. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.