Gastronomie
Côtes du Vivarais: ontdek de wijnen rond Saint-Montan
Saint-Montan maakt deel uit van het gebied Côtes du Vivarais. Tijdens een verblijf op de Mas biedt deze appellatie een startpunt voor het zoeken naar een lokale wijn, of voor het aanvragen van een bezoek aan een producent uit de sector.
De oude wijnstok op onze binnenplaats, zichtbaar op de omslag, behoort tot het decor van de Mas. Het is geen wijngaardperceel van Domaine Gallety of van een andere hier genoemde producent.
Een naam voor de kalksteenplateaus
De Côtes du Vivarais zijn erkend als AOC in 1999. Het gebied omvat de gemeenten Ardèche en Gard, rond de kloven. De wijngaarden ontmoeten elkaar tussen de plateaus, eiken en kreupelhout; de weg naar uitkijkposten doorkruist een deel van dit landschap.
De rode en rosé wijnen zijn met name gebaseerd op Grenache en Syrah. De appellatie produceert ook witte wijnen. Inter Rhône presenteert de appellatie en zijn druivensoorten; de INAO-blad verwijst naar het officiële raamwerk. De naam is niet genoeg om de smaak van een fles te voorspellen: de vintage en het werk van het landgoed tellen ook mee.
Gebieden waarmee u vóór het bezoek contact kunt opnemen
De Domaine Galerie bevindt zich in Saint-Montan. Controleer hun contactgegevens om uw bezoek te plannen in plaats van uit te gaan van een inloopproeverij.
Aan de kant van Bourg-Saint-Andéol, de Domaine de Cousignac presenteert haar wijnen en haar horecamogelijkheden. Controleer de inhoud van het bezoek en de beschikbaarheid voor uw personeel.
Saint-Remèze biedt ook een stop op het plateau, te combineren met de kloven of een bezoek aan de grot. De kelders en hun openingstijden kunt u opvragen bij het VVV-kantoor. Er mag niet worden uitgegaan van een gratis proeverij of een proeverij zonder reservering.
Een fles kiezen voor het avondeten
Het menu vergemakkelijkt de discussie met de producent: kwark of gegrild vlees, aardappelkoof, min of meer gerijpte geitenkaas. Geef aan wat je graag drinkt en het geplande gerecht; u krijgt een nauwkeuriger advies dan alleen maar vragen om “de beste wijn”.
De markten rond Saint-Montan en ons artikel over Smaken uit de Ardèche voltooi de aankopen. Houd de voorbereiding van de lunch, de kelder en het diner op realistische tijden; de persoon die rijdt, smaakt niet.
Les Hermessaines, aan de andere kant van de Rhône
Domaine Les Hermessaines werkt in de Drôme Provençale en produceert een Côtes-du-Rhône. Het is een andere naam. Het landgoed heeft al een proeverij georganiseerd op de Mas: vertellen we deze bijeenkomst in een speciaal artikel.
U kunt er één reserveren onze logementen en houd tijdens de week slechts één uitje gewijd aan wijn. Onze route vanaf de Mas laat ook ruimte voor dorpen en dagen ter plaatse.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid; met mate te consumeren.